Auf dem kleinen Fischersteg mit Blick auf den Hafen serviert Lavaughn Percentie den Einheimischen und Gästen von Harbour Island frischen Konchsalat. Ihr treffend benannter Konchstand hat sich einen Ruf für seine Spezialität verdient: Für 10 US-Dollar können hungrige Besucher sich an Konch, einer bahamaischen Delikatesse, gütlich tun, den Percentie normalerweise in einer ausreichend großen Schale serviert, die zum Teilen oder für Reste geeignet ist.
Obwohl das Essen weniger als 10 Minuten dauert, eilt die Queen Conch nicht bei der Präsentation. Percentie begrüßt Zuschauer, die sich versammeln, um ihr beim geschickten Würfeln und Mischen von frischem Gemüse und Konch zuzuschauen, das mit einem Klecks scharfer Soße und reichlich Limettensaft großartig schmeckt.
Wenn Sie Lust auf ein Picknick haben, schnappen Sie sich Ihr Konch-Vergnügen und machen Sie sich fünf Minuten die Straße hinunter auf den Weg zu einem Strand und einer Sandbank, die perfekt für einen Spaziergang sind. Einheimisch und erschwinglich bietet die Queen Conch jetzt sowohl Mittag- als auch Abendessen an.
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