The Queen Conch
Bahamas
I korthet
På den lilla fiskardockan med utsikt över hamnen serverar Lavaughn Percentie färsk konchsallad till invånarna och gästerna på Harbour Island. Hennes passande namngivna Queen Conch-stånd har skaffat sig ett rykte för sin specialitet: För $10 kan hungriga besökare äta sig mätta på konch, en bahamansk delikatess, som Percentie vanligtvis serverar i en tillräckligt stor skål att dela eller ha över.
Även om maten tar mindre än 10 minuter att förbereda, stressar inte Queen Conch sin presentation. Percentie välkomnar åskådare som samlas för att se henne skickligt tärna och blanda färska grönsaker och konch, vilket är fantastiskt med en klick het sås och massor av limejuice.
Om du är ute efter en picknick, ta med din konch-fröjd och gå fem minuter ner på vägen till en sträcka strand och sandbar som är perfekt för en promenad. Naturligt och prisvärt erbjuder Queen Conch nu både lunch och middag.
