The Queen Conch
Bahamas
Kort fortalt
På den lille fiskerbro med udsigt over havnen serverer Lavaughn Percentie frisk kongesneglesalat til Harbour Island's lokale og gæster. Hendes passende navngivne Queen Conch stand har opnået et ry for sin specialitet: For $10 kan sultne besøgende få nok af kongesnegl, en bahamansk delikatesse, som Percentie normalt serverer i en skål stor nok til deling eller rester.
Selvom maden tager mindre end 10 minutter at forberede, skynder Queen Conch sig ikke med præsentationen. Percentie byder seere velkommen, der samler sig for at se hende dygtigt skære og blande friske grøntsager og kongesnegl, som er dejlig med en klat chilisauce og masser af limesaft.
Hvis du leder efter en picnic, så tag din kongesnegle-glæde med og gå fem minutter ned ad vejen til et strækning af strand og sandbanke, der er perfekt til en spadseretur. Lokal og prisvenlig tilbyder Queen Conch nu både frokost og middag.
