Middelhavet i Bahamas

Middelhavsmad på Bahamas er ikke, hvad man umiddelbart ville forvente, men det er en del af det, der gør den interessant. Du vil opdage, at mange steder giver klassiske retter som grillet blæksprutte eller lammekebab et bahamansk twist. En af mine favoritter er Margarita’s i Nassau, gemt væk nær Fish Fry, hvor hummussen er frisk, og mezze med fisk og skaldyr altid rammer plet.

Nøjes ikke med kun at besøge de berømte steder. Tag til de mere rolige steder på New Providence, hvor stemningen føles mere lokal og mindre turistet. Og i de køligere måneder er det uovertruffent at sidde udendørs. Et hurtigt tip: Bed om baklava med lokal honning ved siden af, det står ikke på alle menuer, men det er en sød overraskelse, når du finder det.

Hvis du har lyst til noget lettere, serverer mange steder dejligt frisk fattoush og tabbouleh lavet med lokale grøntsager. Det mætter uden at føles tungt. Helt ærligt, køb et pitabrød eller nogle oliven på en middelhavsrestaurant, og gå derefter en tur langs Bay Street for at få en lille smag af Bahamas blandet med Middelhavet.