The Queen Conch

Op de kleine visserijsteiger met uitzicht op de haven serveert Lavaughn Percentie verse konijnsalade aan de lokale bevolking en gasten van Harbour Island. Haar toepasselijk genaamde stand Queen Conch heeft een reputatie opgebouwd voor haar specialiteit:  Voor $10 kunnen hongerige bezoekers genieten van konijn, een Bahamaanse delicatesse, die Percentie meestal serveert in een grote kom die groot genoeg is om te delen of als restjes.

Hoewel het eten minder dan 10 minuten nodig heeft om klaar te maken, haast de Queen Conch zich niet in de presentatie. Percentie verwelkomt kijkers die verzamelen om haar vakkundig te zien snijden en mixen van verse groenten en konijn, dat heerlijk smaakt met een schep hete saus en veel limoensap.

Als u op zoek bent naar een picknick, pak dan uw konijngenoegen en loop vijf minuten verder naar een stuk strand en zandbank dat perfect is voor een wandeling. Inheems en betaalbaar, biedt de Queen Conch nu zowel lunch als diner.