Francesa en Bahamas

Si se te antoja la cocina francesa durante tu estancia en las Bahamas, quizá te sorprenda lo bien que combina con el estilo relajado de las islas. Lugares como Café Matisse, en Nassau, ofrecen un ambiente ligero y apacible, acompañado de platos como confit de pato o mariscos frescos que saben como si los hubieran pescado apenas unas horas antes. Aquí no todo son manteles blancos y menús estirados. Muchos restaurantes franceses se han adaptado a los gustos bahameños, añadiendo especias locales o sustituyendo los ingredientes tradicionales por otros frescos de las islas.

Algo que notarás es que estos restaurantes suelen centrarse en la sencillez y la calidad, más que en ser llamativos. Así que no te pierdas la bouillabaisse de French Riviera ni el brioche recién horneado de Café Matisse; esos pequeños detalles se te quedan grabados. Y un consejo: la mejor época para disfrutar de la cocina francesa en las Bahamas es durante los meses más frescos, entre diciembre y marzo, cuando sentarse en una terraza resulta realmente agradable y la brisa ayuda a equilibrar una comida contundente.

Si tienes tiempo, pregúntales a los lugareños cuáles son sus lugares tranquilos favoritos, alejados de la calle principal. A veces, las mejores comidas francesas se encuentran en bistrós más pequeños o incluso en locales temporales, que pueden sentirse más como una invitación amistosa que como una visita formal a un restaurante.