Alta cocina en Bahamas

He vivido en las Bahamas el tiempo suficiente para saber que aquí la alta cocina no tiene que ver con una etiqueta rígida ni con pretensiones elegantes. Se trata de mariscos frescos, sabores creativos y lugares que te hacen sentir parte de la historia de la isla. No encontrarás un restaurante de cadena con un menú predecible. En cambio, lugares como Café Matisse, en Nassau, sirven platos de inspiración italiana con toques locales, y Fish Fry, en Arawak Cay, ofrece algunos de los mejores platos refinados de caracol que probarás.

Algo que les encanta a los lugareños es que los restaurantes de alta cocina suelen combinar el encanto informal de las islas con ingredientes de primera, así que no pagas solo por la vista (aunque, créeme, es difícil superar un atardecer en Graycliff). ¿Un consejo? Intenta reservar mesa en lugares como The Poop Deck o el Grand Isle Resort de Exuma con bastante antelación, sobre todo en invierno, cuando las islas se llenan de visitantes.

Y si te gusta el vino o el ron, muchos de estos restaurantes combinarán tu comida con sabores locales que no encontrarás en ningún otro lugar. Así que no dudes en pedir recomendaciones. La hospitalidad bahameña significa que siempre te irás con una historia, y quizá con un nuevo plato favorito.