Средиземноморская кухня в Bahamas

Средиземноморская кухня на Багамах — не то, чего ожидаешь с первого взгляда, но именно это отчасти делает её интересной. Вы заметите, что во многих заведениях классические блюда, например жареного осьминога или шашлычки из баранины, готовят с багамским акцентом. Одно из моих любимых мест — Margarita’s в Нассау, спрятанное неподалёку от Fish Fry: там подают свежий хумус, а морское мезе всегда приходится кстати.

Не ограничивайтесь лишь знаменитыми заведениями. Отправляйтесь в более тихие места на острове Нью-Провиденс, где атмосфера кажется более местной и менее туристической. А в прохладные месяцы ничто не сравнится с ужином на открытом воздухе. Небольшой совет: закажите пахлаву с местным мёдом — её предлагают не везде, но если найдёте, это будет приятный сладкий сюрприз.

Если вам хочется чего-нибудь полегче, во многих заведениях готовят чудесно свежие фаттуш и табуле из местной зелени. Это сытно, но не тяжело. Честно говоря, возьмите питу или оливки в средиземноморском заведении, а потом прогуляйтесь по Бей-стрит — так вы почувствуете вкус Багам, смешанный со вкусом Средиземноморья.