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バハマのシーフード、地元の人からのひとこと

新鮮な魚を食べたいなら、朝早くに船が戻る港の近くを目指しましょう。とくにニュープロビデンス島がおすすめです。私は朝食に向かう前、ナッソーのフィッシュ・マーケットの波止場に朝8時ごろ立ち寄ることがよくあります。漁師さんたちが話しかけてくれて、その日にいちばん新鮮な魚を教えてくれることもあります。

地元のおすすめは、グアバのバーベキューソースを添えたマヒマヒのグリルです。ほんのり甘くて、少し酸味もあり、バハマらしい味わいです。シーフードを満喫したあとのデザートには、ジャマイカ風ラムケーキかグアバダフもぜひ。ほどよい甘さが、シーフードの塩気と絶妙に合います。

よくある質問

バハマのシーフードについて、よく聞かれる質問にお答えします。

迷わずナッソー近郊のアラワク・ケイです。「フィッシュ・フライ」とも呼ばれています。ここのコンクはどこよりも新鮮で、地元の人たちは揚げ方も心得ています。外はカリッと、中はやわらかく仕上がっています。
大金を払わなくても大丈夫です。海沿いのレストランには高めの料理もありますが、フィッシュ・フライや小さな島の食堂なら、おいしくて手頃なシーフードが楽しめます。
おすすめはコンクサラダです。さっぱりとして爽やかな味わいで、いつものセビーチェとはひと味違います。ハバネロが少し入っていたら、なおおいしいですよ。
多くのお店、とくにアラワク・ケイ周辺のようなカジュアルな店は、子連れでも気軽に利用できます。屋外席があり、のんびりした雰囲気で、好き嫌いの多い子どもでも楽しめる料理がそろっています。
ロブスターの旬は春なので、ロブスター目当てならその時期に旅行を計画しましょう。それ以外の魚やコンクは一年を通して楽しめますが、朝早い時間のほうが水揚げされたばかりの魚に出合いやすいです。
はい!ナッソーのグレイクリフ・マーケットでは、魚介類が毎日並びます。また、アラワク・ケイの屋台では、調理済みの料理や自分で調理するための生の魚介類を販売しているところもあります。

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