日本料理 に Bahamas

バハマで日本食が食べたくなっても、あまり選択肢はないだろうと思うかもしれませんが、実際には多くの旅行者が想像するよりバラエティ豊かです。ナッソーにはたいてい一番いい店が集まっていて、たとえばダウンタウンにある小さな店、Raki Rakiでは、気取らずに新鮮な寿司を楽しめます。しかも、ここでよくあるホテルの寿司よりずっとおいしいですよ。

ここに住んでいて気づいたのは、バハマの人たちは質の高いシーフードを大切にするということです。そのため、寿司の魚はすぐ近くで獲れたものが多く、とても新鮮で、地元ならではの味わいが加わります。水辺で一日過ごしたあとにちょうどいいラーメンや照り焼きを出す店も見かけます。観光客が減る冬の時期に訪れると、静かになる店もありますが、そんなときこそシェフやオーナーと少し話をして、地元ならではの情報を教えてもらえます。

ちょっとしたコツ：地元の魚市場は週末に閉まるので、寿司を食べるなら月曜日は避けましょう。鮮度が少し落ちてしまいます。観光客向けではない体験をしたいなら、大型リゾートではなく、コーラル・ハーバーやナッソーのダウンタウンにある小さな店を試してみてください。味わいがより素直に感じられ、味噌汁にもバハマらしい魅力が溶け込んでいるのを感じられますよ。