Middelhavet in Bahamas

Middelhavsmat på Bahamas er kanskje ikke det du forventer ved første øyekast, men det er en del av det som gjør den interessant. Du vil oppdage at mange steder setter et bahamansk preg på klassiske retter som grillet blekksprut eller lammespyd. En av favorittene mine er Margarita’s i Nassau, bortgjemt i nærheten av Fish Fry, der hummusen er fersk og sjømatmezeen alltid smaker godt.

Ikke hold deg bare til de berømte stedene. Dra til de roligere stedene på New Providence, der stemningen føles mer lokal og mindre turistpreget. Og i de kjøligere månedene er uteserveringen uslåelig. Et raskt tips: Be om baklava med litt lokal honning ved siden av. Det står ikke på alle menyer, men det er en søt overraskelse når du finner det.

Hvis du har lyst på noe lettere, serverer mange steder herlig fersk fattoush og tabbouleh laget med lokale bladgrønnsaker. Det metter uten å føles tungt. Helt ærlig: Kjøp med deg en pita eller noen oliven fra et middelhavssted, og ta deretter en spasertur langs Bay Street for en liten smak av Bahamas blandet med Middelhavet.