Demandez à n'importe quel habitant de vous recommander un plat typiquement bahamien, et vous êtes sûr d'être envoyé à la recherche de deux choses : le lambi et un Kalik - l'une des bières locales. Ce duo intemporel a été vu sous autant de formes et de tailles qu'il existe de plats de lambi et de variations de Kalik, et maintenant, le chef Devin Johnson apporte une touche personnelle à cette relation.
Le Bar & Grill Conch N' Kalik est le restaurant et bar sportif du chef Johnson. Basé à Pompey Square, c'est l'une des nouvelles additions au centre-ville de Nassau, et fait sensation en matière de créations culinaires. Bien que vous y trouviez des classiques comme le lambi craquelé et grillé, la plupart des plats ont été inspirés par le chef Johnson et comprennent des éléments tels que des frites au chili de lambi et du fromage à la bière Kalik - une infusion qui ajoute une touche supplémentaire à un burger et des frites.
Le succès du restaurant a amené le chef Johnson à envisager des expansions futures sur d'autres îles et en Floride du Sud.
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