Frage jeden Einheimischen nach einem typisch bahamaischen Gericht, und es gibt zwei Dinge, nach denen du definitiv auf der Suche sein wirst: Conch und ein Kalik - eines der lokalen Biere. Das zeitlose Duo wurde in so vielen Formen und Größen gesehen wie es Conch-Gerichte und Kalik-Varianten gibt, und jetzt gibt der Koch Devin Johnson dieser Beziehung eine neue Wendung.
Conch N' Kalik ist das Restaurant und die Sportsbar von Chef Johnson. Es befindet sich im Pompey Square und ist eine der neueren Ergänzungen im Stadtzentrum von Nassau, und hat die kulinarische Szene ordentlich angeheizt. Während du Klassiker wie geschlitzte und gegrillte Conch finden wirst, wurden die meisten Gerichte von Chef Johnson inspiriert und enthalten Elemente wie Conch Chili Fries und Kalik Bierkäse - eine Infusion, die einem Burger und Pommes etwas Besonderes verleiht.
Der Erfolg des Restaurants hat Chef Johnson dazu veranlasst, zukünftige Expansionen auf anderen Inseln und in Südflorida zu planen.
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